Aujourd'hui, nous allons tenter de vous épauler sur l'un des axes de cette création : l'équipement de votre cuisine professionnelle.
Passer par un fournisseur de matériel de restauration
Pour s'équiper en matériel de cuisine, on a souvent deux solutions : acheter du matériel grand public ou passer par un fournisseur dédié. Pour réussir votre projet, il n'y a pas de secret, passer par un fournisseur de matériel de restauration comme Matériel Horeca est la meilleure solution. Les raisons de cette évidence sont multiples. Tout d'abord, la qualité du matériel qui vous sera proposé est bien au-dessus de celle du grand public. Par exemple, en investissant dans une friteuse professionnelle, vous aurez un votre possession une machine capable de fonctionner plusieurs heures par jour durant plusieurs années. Bien évidemment, là n'est pas le seul avantage. Passer par du matériel professionnel, c'est aussi profiter d'une productivité accrue ainsi que d'un service et d'un choix de matériel inégalable ailleurs.
Quel type de matériel trouve-t-on dans une cuisine professionnelle ?
En passant par un fournisseur de matériel professionnel, vous allez pouvoir profiter d'une large gamme de matériel pour votre activité. Bien assurément, on retrouve les incontournables comme la plonge (qui peut se faire via un lave-vaisselle adapté), la cuisson (four, réchaud, fourneau, grill…), le froid (réfrigérateur, congélateur, chambre froide ou encore réfrigérateur à boissons pour clients) ainsi que le mobilier général pour la préparation de vos plats. Toutefois, là où le fournisseur en matériel de cuisine professionnel se démarque encore plus, c'est qu'il existe de nombreux appareils spécifiques pour les activités de restauration. Ainsi, nous pouvons y trouver une machine à Kebab (si vous avez l'envie d'ouvrir un restaurant à Kebab), une rôtissoire, un wok, une machine à barbe à papa ou à pop-corn ou encore un four à pâtisserie… Bref, quelle que soit l'activité de votre restaurant, vous devriez y trouver votre bonheur.
Comment améliorer sa productivité grâce à du matériel de restauration de qualité ?
Comme nous l'expliquions un peu plus haut dans cet article, le principal avantage du matériel de restauration de ce type, c'est qu'il est pensé pour les professionnels. Cela se traduit par de multiples détails au niveau du fonctionnement. Par exemple, toutes les machines sont en inox : cela permet un nettoyage facile en fin de service, mais aussi une résistance sur le long terme. Autre élément, si l'on regarde un lave-vaisselle professionnel (selon modèle), on s'aperçoit qu'il ne ressemble en rien à ce que l'on a dans nos cuisines. En effet, ce dernier est capable de laver à une vitesse record, et dispose d'une tout autre mode de fonctionnement. Il suffit de poser le bac de vaisselle sale, de prendre la large poignée et de descendre le moteur qui va laver l'ensemble. Rien que le fait que la poignée soit large est utile : vous gagnez de précieuses secondes à chaque utilisation de ce dernier… Bref, indispensable.
