Événement incontournable pour les amoureux du livre et de la gastronomie, le Festival a su au fil du temps évoluer dans un juste équilibre entre les marqueurs historiques qui ont fait son succès depuis plus de 30 ans et une dynamique nouvelle, insufflée par une volonté de modernisation.
Enfin la jeunesse aura une place à part, avec plus de dix auteurs invités, illustrant la volonté de placer les enfants au coeur du Festival !
Trois jours durant, Périgueux devient la capitale de la gourmandise avec des rencontres, des débats, des démonstrations culinaires, des dédicaces autour d’une centaine d’auteurs, chefs et spécialistes des questions culinaires. Une occasion unique de valoriser les bonnes pratiques alimentaires et de promouvoir les producteurs locaux, tout en créant un véritable lien social autour de la cuisine et de la gastronomie.
Nourrir son esprit avec les livres, assister à la cuisine qui fait son show, nouer un tablier et apprendre avec un chef, participer à des ateliers pour découvrir des astuces culinaires, suivre les débats d’idées pour comprendre les enjeux gastronomiques et alimentaires, développer des modes de production et de consommation écoresponsables : le Festival du Livre gourmand met à l’honneur toutes les facettes de la planète alimentaire.
La proximité des invités avec le public lors des rencontres, débats et dégustations permet de nombreux échanges entre les chefs et les amoureux de la gastronomie et du livre.
Bien manger à tous les âges : un thème fédérateur pour 2023
La thématique de l’édition 2023 du Festival du Livre gourmand, “bien manger à tous les âges”, s’inscrit dans la suite logique de la thématique du festival 2022 autour de la transmission, mais également dans le projet politique porté par la Ville de Périgueux.
Depuis septembre 2023, la Ville de Périgueux a fait le choix fort et structurant de reprendre en régie la restauration collective en 100 % bio et/ou local à destination des scolaires, des seniors et des bénéficiaires du portage de repas à domicile. L’objectif de cet engagement, empreint d’une volonté forte d’agir en faveur du respect environnemental, est de permettre l’accès à une alimentation saine en produisant des repas de qualité au bénéfice de la santé de 1 600 personnes.
Par cette action, la Ville de Périgueux marche dans les pas du Département de la Dordogne, déjà engagé dans la restauration 100 % bio pour des collèges périgourdins.
Le thème de cette année s’incarne naturellement avec la figure du président d’honneur du festival, Olivier Roellinger, défenseur du bien manger à l’Unesco et parrain du collectif “Les pieds dans le plat” qui prône une restauration collective faite maison et bio-locale.
Productions éditoriales, ateliers, conférences et tables rondes... l’ensemble de la programmation se dessine sous la bannière du “bien manger à tous les âges”.
Parmi les grands témoins invités à faire partager leur expérience, le festival accueillera le président du Conseil départemental de la Dordogne Germinal Peiro, le maire de Romainville, François Dechy, qui a développé dans sa commune une restauration bio-locale et faite maison, Jean-Marc Mouillac, conseiller formateur en aliments bio locaux pour le conseil départemental de la Dordogne, co-fondateur du collectif “Les pieds dans le plat” et chef cuisinier de la première cantine biologique de France, la maire de Périgueux, Delphine Labails, et bien sûr Olivier Roellinger, ancien chef 3***, qui accompagne les collectivités et les associations dans leur engagement pour le bien manger et qui a su porter un enjeu de société.
Les ingrédients du succès du salon du livre gourmand
Nourrir son esprit avec les livres, assister à la cuisine qui fait son show, nouer un tablier et apprendre avec un chef, suivre les débatt d'idées pour comprendre les enjeux gastronomiques et alimentaires, développer des modes de production et de consommation écoresponsables, découvrir les filières du Périgord... le Festival du livre gourmand célèbre toutes les facettes de la planète alimentaire. Pendant trois jours, Périgueux devient la capitale de la gourmandise avec près de 80 chefs, éditeurs et auturs préents, sans oublier les producteurs locaux et les artisans d'art.
Périgueux, première ville d'Aquitaine à avoir imprimé un livre dès la fin du 15e siècle, perpétue cette longue histoire et honore la littérature gourmande à travers son Festival du Livre Gourmand du 18 au 20 Novembre 2022. Ce festival met tous les aquitains en général et les périgourdins en particulier à son diapason gourmand pour trois jours de fête littéraire et gastronomique qui aiguisent l'appétit, à tous les sens du terme.
2 prix littéraires au salon du livre gourmand
- Le prix La Mazille récompense une monographie ou un ouvrage collectif sur la cuisine, les pratiques culinaires, l’alimentation, les produits alimentaires ou le fait de manger en général, édité dans l’année précédant le festival, publié en français, remarquable pour son originalité de contenu et/ou pour l’originalité de son approche graphique. Le prix est décerné par un jury composé de sept membres.
- Le prix Dame Tartine récompense un livre sur la cuisine, les pratiques culinaires, l’alimentation, les produits alimentaires ou le fait de manger en général, écrit pour la jeunesse, édité dans l’année précédant le festival, publié en français. Il est décerné par des enfants de 8 à 12 ans.
De la littérature gastronomique aux ateliers de cuisine, en passant par la découverte des produits du terroir et des nouvelles tendances culinaires, c’est tout l’univers de la gastronomie qui se donne rendez-vous à Périgueux.
Olivier Roellinger, un président d’honneur engagé
Après Régis Marcon en 2022, c’est Olivier Roellinger, chef triplement étoilé ayant rendu ses étoiles, ancien vice-président des Relais Châteaux, qui a accepté d’assurer cette année la présidence d’honneur du Festival du Livre gourmand. Convaincu que la gastronomie n’appartient pas uniquement aux grands chefs, il a souvent défendu l’art de bien manger à l’Unesco. Compositeur d’épices à Cancale, il met en musique des produits sains du terroir en les mêlant à des senteurs lointaines.
Le thème de cette année s’incarne naturellement avec la figure du président d’honneur du festival, Olivier Roellinger, défenseur du bien manger à l’Unesco et parrain du collectif “Les pieds dans le plat” qui prône une restauration collective faite maison et bio-locale.
Productions éditoriales, ateliers, conférences et tables rondes... l’ensemble de la programmation se dessine sous la bannière du “bien manger à tous les âges”.
Parmi les grands témoins invités à faire partager leur expérience, le festival accueillera le président du Conseil départemental de la Dordogne Germinal Peiro, le maire de Romainville, François Dechy, qui a développé dans sa commune une restauration bio-locale et faite maison, Jean-Marc Mouillac, conseiller formateur en aliments bio locaux pour le conseil départemental de la Dordogne, co-fondateur du collectif “Les pieds dans le plat” et chef cuisinier de la première cantine biologique de France, la maire de Périgueux, Delphine Labails, et bien sûr Olivier Roellinger, ancien chef 3***, qui accompagne les collectivités et les associations dans leur engagement pour le bien manger et qui a su porter un enjeu de société.
Le festival dans la ville
Un aliment de terroir dit d’où il vient, qui il est et qui l’a élaboré. Il raconte aussi la façon dont les hommes ont interagi avec le milieu et avec le paysage. Au-delà de la place qui leur est consacrée dans les conférences et tables rondes, le festival fait la part belle aux filières avec l’installation d’une vingtaine de chalets place Bugeaud, s’engageant ainsi auprès des produc- teurs dans la valorisation et la promotion des produits locaux de qualité.
Foie gras, truffes, chocolat, noix, caviar… seront réunis pour ravir les papilles.
Historique des 2 prix littéraires
Comme lors de chaque édition désormais, deux prix seront décernés parmi les ouvrages en compétition.
Le prix La Mazille, créé en 1990 en hommage à l’écrivaine périgourdine Andrée Mallet- Maze, dite “La Mazille”, récompense une monographie ou un ouvrage collectif sur la cuisine, les pratiques culinaires, l’alimentation, les produits alimentaires ou le fait de manger en général, édité dans l’année précédant le festival, publié en français, remarquable pour son originalité de contenu et/ou pour l’originalité de son approche graphique. Le prix est décerné par un jury composé de sept membres : le président d’honneur du festival, un élu de la Ville de Périgueux, trois critiques, journalistes ou blogueurs gastronomiques, un·e apprenti·e d’école hôtelière et un·e étudiant·e en métiers du livre.
Le prix Dame Tartine, créé en 2021, seul prix littéraire dédié à la gastronomie attribué par les enfants, récompense un ouvrage jeunesse élu par les écoliers de la ville de Périgueux.
C'est quand et c'est où le salon du livre gourmand
Quand ? Du vendredi 17 au dimanche 19 novembre 2023 de 10h à 19h
Où ? Esplanade Robert Badinter sous un chapiteau central et au sein du théâtre de Périgueux
En savoir plus https://livre-gourmand.com
